12. Sınıf Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Cevapları Sayfa 107

12. Sınıf Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 107 Cevapları Meb Yayınları‘na ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

12. Sınıf Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Cevapları Sayfa 107

Aşağıdaki metni okuyarak soruları cevaplandırınız.

Vücudumuzun kullandığı bileşikler ve bu bileşiklerin oluşturduğu tepkimeler kimya açısından önemli bir değere sahiptir. Örneğin A vitamini olarak bilinen retinol göz sağlığı açısından vazgeçilmezdir. Havuç gibi beta karoten kaynaklarında bol miktarda bulunan A vitamini, gözde aldehit formu olan reti- naldehite dönüşerek opsin proteini ile birleşir ve karanlıkta görmenin temelini oluşturur. Bu yüzden A vitamini eksikliği gece körlüğüne neden olmaktadır. A vitamininin aşırı tüketiminde ise A vitamininden oluşan retinoik asit kemik dokularını olumsuz yönde etkileyerek kemik erimesinin sebeplerinden birini oluşturur.

1. Vücuda alınan retinol, hangi tepkimeler sonucunda retinaldehite ve retinoik aside dönüşmüş olabilir? Retinaldehit ve retinoik asidin yapı formüllerini yazarak açıklayınız.

• Cevap:

2. Yapısında karbonil grubu içeren bileşikler polar özellikte olduğu için suda çözünmesi beklenir. Halbuki retinaldehit suda neredeyse hiç çözünmez. Retinaldehitin suda çözünmeme nedeni ne olabilir? Yağda çözünen vitaminlerde benzer bir ilişki var mıdır? Araştırınız.

• Cevap: Aldehit grubu yapıya polarlık kazandırarak suda çözünmeyi sağlar. Ancak bir moleküldeki karbon sayısı arttıkça yapı polarlığını kaybeder. Retinaldehitte karbonil grubu her ne kadar polar bir özellik kazandırsa da yapıdaki karbon atomlarının sayısının çok fazla olması, yapıya apolar özellik kazandırmaktadır. A, D, E ve K vitaminleri de tıpkı retinolde olduğu gibi uzun karbon zincirlerine sahip moleküller olduğu için polar olan suda değil apolar olan yağda çözünürler.

3. Retinolde bulunan -OH grubu 1. karbon yerine 2. karbona bağlı olmuş olsaydı A vitamini vücutta hangi bileşik grubuna dönüşürdü? Araştırınız.

• Cevap:

12. Sınıf Meb Yayınları Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 107 Cevabı ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.