Ayran Çorbası Tarifi

Ayran Çorbası Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 35 dakika

Ayran Çorbası İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı koyun yoğurdu
• ½ çay bardağı un
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane veya kuru tarhun
• Tuz

Ayran Çorbası Nasıl Yapılır?

Pirinci yıkayıp süzün. 8 su bardağı suyla yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ateşi iyice kısarak pişirmeye devam edin. Bir kâseye yoğurt, un ve yumurtayı koyup iyice çırpın. Bu karışımı azar azar ve karıştırarak pirince ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Çorba istediğiniz kıvamı buluncaya kadar kısık ateşte karıştırmayı sürdürerek pişirip ateşi söndürün.

Küçük bir tavada tereyağını yakmadan kızdırın. Nane veya tarhun ekleyip hemen ateşi kapatın. Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın. Yörede kış günlerinde pişirilen bu çorbanın alternatifi, yaz günlerinde yapılan soğuk çorbadır. Soğuk çorba, haşlanmış pirinç, su ve yoğurt ile yapılır. Bu çorbaya yumurta konmaz.