Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Dana Reş Çorbası Nasıl Yapılır

Dana Reş Çorbası Nasıl Yapılır

Sponsorlu Bağlantılar


Dana Reş Çorbası Nasıl Yapılır

Porsiyon: 8 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dk
Pişme süresi: 60 dk

Dana Reş Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı kabuklu kırmızı mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Su (çorba piştikçe kontrollü olarak eklenecek)
  • Tuz

Dana Reş Çorbası Tarifi

Döğmeyi, yani aşurelik buğdayı akşamdan ıslatın. Ocağa alırken üzerine tekrar su ekleyin, tuzunu ayarlayıns. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın ve yumuşayana kadar pişirin. Mercimekleri yıkayıp süzdükten sonra buğday tenceresine aktarın. Pişirmeye devam edin. Mercimekler yumuşayınca haşlanmış nohudu da ilave edin.

Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı tereyağıyla beraber pembele- şene kadar kavurun. Üzerine salçaları ekleyin. Birkaç defa daha karıştırıp ocaktan alın.

Hazırladığınız sosu kaynayan çorbaya ekleyin. Bakliyatlar piştikçe suyunu çekeceği için kontrollü olarak sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Çorbayı kâselere paylaştırdıktan sonra kuru kekik serpebilirsiniz. Tarhun otu da çorbaya! çok yakışır.

Adıyaman’da çorbadan ziyade kışın yemek olarak hazırlanan bir tariftir dana reş çorbası. İsmi ilçelere göre farklılık gösteriyor aslında. Besni’de renginden dolayı kara çorba anlamına gelen “gara şora” denir. Bazı yerlerde “alaca çorba” bazı yerlerde “dana reş” denir. Hepsi aynı çorba… Tarif aldığım büyükanneler çok doyurucu ve besin değeri yüksek olduğu için kışın kahvaltıda da yendiğini söylediler…

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir