Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi

Domatesli Pirinç Çorbası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika

Domatesli Pirinç Çorbası İçin Malzemeler

• 6 olgun domates
• 1 küçük soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• ½ demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Domatesli Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır?

Domatesleri rendeleyip bir kenarda bekletin. Soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte tereyağında sararıncaya kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyin. 10 dakika pişirin. Daha sonra 5 su bardağı su koyun. Su kaynadığında pirinci katın. Tuzuna biberine bakın. Pirinç iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada maydanozu yıkayıp incecik kıyın.

Pirinç yumuşadığında maydanozu da tencereye ilave edin. Bir karıştırıp ateşten alın. Kapadokya yöresinde bu çorbaya pirinç yerine erişte veya şehriye ve mevsimine göre birkaç çeşit sebze katılır. Sivas civarında kıyma ve salça ilavesiyle pişirilir.