Düğün Çorbası Karabük Usulü Tarifi

Düğün Çorbası Karabük Usulü Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 20 dakika

Düğün Çorbası Karabük Usulü İçin Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 5 su bardağı (1 litre) süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• Tuz

Düğün Çorbası Karabük Usulü Nasıl Yapılır?

Buğdayı ayıklayın, yıkayın, süzün. Akşamdan geniş bir tencerede 4 su bardağı su ile bir taşım kaynatın. Sıcak suyun içinde sabaha kadar şişmeye bırakın.

Sabahleyin buğdayı haşlama suyu ile ateşe koyun. Üzerine sütü ilave edin. Buğday iyice yumuşayana kadar karıştırmadan pişirin. Tuzunu serpin. Çorbanın kıvamı çok koyu olursa 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Küçük bir tavaya tereyağını koyun, hafif ateşte kızdırın. İçine kırmızıbiber koyarak ateşten alın. Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.