Ekşili Lahmacun Yapılışı

Ekşili Lahmacun Yapılışı

Ekşili Lahmacun İçin Malzemeler

İç Harcı İçin;

• 1 kg yağlı kıyma (kuzu)
• ½ fincan zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 1,5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ fincan nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Alabildiğince un

Ekşili Lahmacun Tarifi, Hazırlanışı, Nasıl Yapılır

Kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, nar ekşisi, baharatlar ve zeytinyağı ile beraber karıştırılıp iç harç haline getirilir. Maya, ılık süt eşliğinde eritilerek sırasıyla; yağ, tuz, şeker, un eklenerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. Elde edilen hamur mayalanması için dinlenmeye bırakılır. Mayalanan hamurdan bezeler alınarak pide şekli verilip iç harcı döşenerek firma verilir. Pideci fırınlarında pişirilmesi tavsiye edilir.