Kabak Çorbası Tarifi

Kabak Çorbası Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika

Kabak Çorbası İçin Malzemeler

• ½ kg kara kabak veya kış kabağı
• 1 su bardağı doğranmış taze fasulye
• 4 çorba kaşığı mısır unu
•  1 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 domates
• ½ demet maydanoz
• Tuz

Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

Kabağın kabuklarını kazıyın. Yıkayın, küp küp doğrayın. Derin bir tencereye koyun, üzerini 1-2 parmak geçecek kadar suda haşlayın. Aynı suya ince ince doğranmış fasulyeleri de atın. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bir kâsenin içine mısır ununu koyun, üzerine 8 su bardağı soğuk su ekleyin. Tahta kaşıkla ezerek karıştırın.

Bu karışımı kaynamakta olan çorbanın içine topaklanmamasına dikkat ederek azar azar ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin. Tuzunu ayarlayın ve ateşten alın. Soğanı incecik doğrayın. Tereyağı ile kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesi soyup küp küp doğrayın. Soğana katıp yaklaşık 10 dakika pişirin.Domatesli sosu çorbaya ilave edip karıştırın. Üzerine incecik kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.