Makarna Çorbası Tarifi

Makarna Çorbası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Makarna Çorbası İçin Malzemeler

• 2 su bardağı keçi yoğurdu
• 2 su bardağı su
• Tuz
• hamuru için:
• Yaklaşık 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• Tuz

üstüne:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Makarna Çorbası Nasıl Yapılır?

Unu su ve tuzla yoğurarak sert kıvamlı bir hamur hazırlayın. Üzerini temiz bir bezle örterek yarım saat dinlendirin. Unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde bıçak sırtı kalınlığında açın. 1-2 santim eninde küçük kareler kesin. Bu kareleri de unlanmış bir tepsinin içinde bekletin. Üzerini iki üç parmak geçecek kadar tuzlu kaynar suya salarak, hamur yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzün. Derince bir tepsiye döküp soğumaya bırakın.

Yoğurt, tuz ve suyla ayran hazırlayın. Bu ayranı soğumuş hamurların üzerine dökün. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın. Kuru nane ve kırmızıbiber ekleyip ateşten alın. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
İsparta’da yapılan bir çorbadır. Makarna ılıtıldıktan sonra yenir.