Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Meyyir Çorbası Nasıl Yapılır

Meyyir Çorbası Nasıl Yapılır

Sponsorlu Bağlantılar


Meyyir Çorbası Nasıl Yapılır

Porsiyon: 6-8 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dk

Pişme süresi: 35-40 dk

Meyyir Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı bulgur
  • 4 adet patlıcan
  • 4 adet yeşil biber
  • 4 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 2 litre su
  • 1 kg yoğurt
  • Tuz

Meyyir Çorbası Tarifi

Patlıcanları soyup uzunlamasına dörde bölün. 3-4 cm’lik parçalar halinde doğrayın. Bulguru ve sebzeleri beraberce tencereye alıp kaynar su ekleyin. Kısık ateşte bulgurlar tam açılıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen sebzeleri kevgir yardımıyla alın.

Derin bir kâsede tahta kaşığın tersiyle iyice ezin ve kaynayan çorbaya ekleyin. Yoğurdu çırpın. Çorba kaynarken, çırpılmış yoğurdu ekleyip hızlıca karıştırın ve hemen altını kapatın. Kuru soğanları ince doğrayın. Zeytinyağıyla beraber tavaya alın. Çıtır çıtır ve hafif kırmızı olana kadar kavurun(kararmaması gerekir). Hazırladığınız kırmızı biberli sosu çorbaya ekleyip karıştırın. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Adıyaman’ın Kahta ilçesine özel bir çorba olan meyyir çorbasının malzemeleri bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilir. Bazı tariflerde yarma veya bulgurla pirinç karışımı çıktı karşıma araştırırken. Denedim ve en çok pilavlık bulgurla yapılan şeklini beğendim. Yüzyıllardır, belki bin yıllardır yapılagelen bu köklü tarifleri mutfağımda pişirmek, sevdiklerime ikram etmek bana ayrı bir heves ve mutluluk verdi…

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir