Ovmaç Çorbası Köfteli Tarifi

Ovmaç Çorbası Köfteli Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Ovmaç Çorbası Köfteli İçin Malzemeler

• 1 soğan
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber Tuz, karabiber

köftesi için:

• 200 gr koyun kıyması
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• Tuz, karabiber

Ovmaç Çorbası Köfteli Nasıl Yapılır?

Bir yoğurma kabına kıyma, bulgur, yumurta, karabiber ve tuz koyun. İyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak köfteleri hazırlayın. Un koyduğunuz bir tepsiye dizin. Tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın. Soğanı incecik doğrayın. Derin bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kısık ateşte kavurmayı sürdürün. 8 su bardağı sıcak su ve biraz tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra hazırlamış olduğunuz köfteleri tencereye ekleyin. Köfteler pişince üzerine pul biber serperek sıcak servis yapın.

Isparta, Adana ve Mersin civarında yapılır. Köfte ince bulgurla yoğrulur.