Pancarlı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

Pancarlı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

Mercimek çorbası hep kolaydır, hep lezzetlidir, hep yoğundur, hep doyurucudur. Bu çorbada sizi şaşırtacak pancar ve birkaç baharattan başka bir şey olmadığını düşünüyorum.

Pancarlı Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 2 adet taze PANCAR (kup küp doğranmış)
• 1 adet KIRMIZI SOĞAN (doğranmış)
• 1.5 lt TAVUK SUYU
• 3 yemek kaşığı KIRMIZI MERCİMEK (yıkanmış)
• 1 adet HAVUÇ
• 1 adet KAPYA BİBER
• 1 adet SARIMSAK
• 1 çay kaşığı KİMYON
• 1 çay kaşığı KİŞNİŞ TOZU
• 2 yemek kaşığı ZEYTİNYAĞI
• 1 tutam KAYATUZU
• 1 tutam KARABİBER
• 1 tutam ACI KIRMIZIBİBER
• 1 dal BİBERİYE
• 1 dal DEFNE YAPRAĞI
• 1.5 lt SEBZE SUYU

Pancarlı Mercimek Çorbası Tarifi

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında şeffaftaşana kadar kavurun. Pancar, havuç, kırmızıbiberi, kırmızı mercimek ve baharatlarla birlikte sebze suyunda pişirin. Ilındıktan sonra rondodan geçirip, çorba kıvamına getirin. Kullandığınız sebzelerin büyüklüğüne göre biraz daha su ekleyebilirsiniz.

NOT: Yanında küçük kıtır ekmekler isterseniz küçük ekmek parçalarım kuru kekik, nane ve limon kabuğuyla biraz zeytinyağında kızartarak kutlanabilirsiniz.

Ağzınıza tane olarak gelmesinden hoşlanıyorsanız sebzeleri rendeler, rondadan geçirmezsiniz, böylece ezogelin çorbası olur.