Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Şiş Börek Çorbası Nasıl Yapılır

Şiş Börek Çorbası Nasıl Yapılır

Sponsorlu Bağlantılar


Şiş Börek Çorbası Nasıl Yapılır

Porsiyon: 8-10 kişilik
Hazırlama süresi: 80 dk
Pişme süresi: 15-20 dk

Şiş Börek Çorbası İçin Malzemeler

Hamur malzemesi

  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı su
  • Tuz

İç malzemesi

  • 200 g kıyma
  • Yarım kuru soğan
  • Maydanoz
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • Çay kaşığının ucuyla karabiber
  • Tuz

Çorba malzemesi

  • 2 litre kaynar su
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 5 yemek kaşığı tuzlu yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (silme)
  • 1 tatlı kaşığı nane (silme)
  • Tuz

Şiş Börek Çorbası Tarifi

Mantıyı hazırlamak için önce, unu yoğurma kabına alın. Unun ortasını açın; yumurtayı, suyu ve tuzu ilave edin. Kenarlardan azar azar un alarak sert ve elastik bir hamur yoğurun. Gerekirse tekrar un ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.

İç malzemesini hazırlamak için kuru soğanı çok ince bir şekilde doğrayın veya robotta öğütün. Maydanozu ince doğrayın. Kıyma, soğan, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde bezeler koparın. Tezgâhı ve hamur bezesini hafif unlayın. Oklava yardımıyla mantı yufkası inceliğinde açın. Yufkayı kare kare parçalar halinde düzgünce kesin. Bir ucuna iç malzemesinden koyun. Üçgen şeklinde katlayın.

armağınızla hafif bastırıp kapatın. Şiş börekleri hazırlayınca bir tepsiye alın, yapışmaması için üzerine çok az un serpin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Şiş börekleri fazla üst üste gelmeyecek şekilde koymaya dikkat edin.

Çorba yapımına başlamak için önce pirinçleri bol suda yıkayıp süzdürün. Tencereye kaynar suyu alın ve yıkadığınız pirinçleri ekleyin. Tuzunu ayarlayıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynaması pirinçlerin açılması için yeterli olacaktır. Kaynayan çorbaya, hazırladığınız mantıları ve haşlanmış nohudu ekleyin. Mantılar yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Tereyağını küçük bir tavaya alın. Eriyip köpürünce pul biber ve naneyi ekleyin, bekletmeden ocaktan alın. Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Sıcak servis yapın.

Üçgen mantıcıklarla ve tuzlu yoğurtla yapılır Antakya’da çok sevilen bir çorbadır. Buzlukta saklanan bohça şeklindeki klasik mantıyla hazırlayanlar var, ama kendi şekliyle ve taze hazırlanan mantıyla çok daha keyifli bir yemek haline geliyor. Biberli ekmek, lahmacun gibi acı ve salçalı yemekler yapıldığında dengeleyici olarak hazırlanabilir.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir