Tıngıl Çorbası Tarifi

Tıngıl Çorbası Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 45 dakika

Tıngıl Çorbası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuru börülce
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Tıngıl Çorbası Nasıl Yapılır?

Kuru börülceyi ayıklayın, akşamdan ıslatın. Sabahleyin ıslama suyunu süzün. Tencereye alıp 6 su bardağı su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinci yıkayıp süzün, börülceye ilave edin.

Soğanı incecik kıyın. Tavada tereyağını kızdırıp soğanı biraz tuzla birlikte sararıncaya kadar kavurun. Salçayı ekleyin. Tuz serpip kaşıkla ezerek 1- 2 dakika kavurun.

Pirinç yumuşayınca tencereye soğanlı salçalı sosu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.
Denizli ve Manisa civarında pişirilir. Pirinç yerine bulgur ile de yapılabilir. Ege bölgesinde çok sevilen kuru börülcenin bö- ceklenmemesi için saklama torbasının içine tuz atılır.