10. Sınıf Fen Lisesi Kimya Ders Kitabı Cevapları Sayfa 155
“10. Sınıf Kimya Ders Kitabı Cevapları Fen Lisesi Sayfa 155 Meb Yayınları” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.
10. Sınıf Fen Lisesi Kimya Ders Kitabı Cevapları Sayfa 155
Gıda katkı maddeleri; aromayı daha cazip hâle getirmek, doğal aromayı düzeltmek veya korumak amacıyla besinlere katılır. Monosodyum glutamatın (MSG) besinlerde kullanımı eski Çin mutfağına kadar uzanır. 1900’lü yılların başlarında Japonlar, deniz yosunlarındaki glutamatın aroma artırıcı özelliğini keşfetmiş ve besinlerde kullanmak üzere MSG üretmeye başlamıştır. Uzun yıllar MSG’nin kendi tadı olmadığına ancak katıldığı besinin aromasını kuvvetlendirdiğine inanılmıştır. Son yıllarda yapılan çalışmalar ise MSG’nin basit bir aroma artırıcı olmadığını ve umami olarak adlandırılan beşinci tadı verdiğini göstermiştir. Tat reseptör fizyolojisi ile ilgili çalışmalar beşinci temel tadın varlığını kanıtlamıştır. Bu konuda hazır gıdalar seçilirken ve tüketilirken dikkat edilecek hususlar ele alınacaktır.
- Cevap: Bu sayfada soru bulunmamaktadır.
10. Sınıf Fen Lisesi Kimya Ders Kitabı Cevapları Sayfa 155 Meb Yayınları ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.
