10. Sınıf Fen Lisesi Kimya Ders Kitabı Cevapları Sayfa 171
“10. Sınıf Kimya Ders Kitabı Cevapları Fen Lisesi Sayfa 171 Meb Yayınları” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.
10. Sınıf Fen Lisesi Kimya Ders Kitabı Cevapları Sayfa 171
23. Gıdaların homojen görünümde olmasını sağlayan katkı maddesi aşağıdakilerden hangisidir?
A) Koruyucu
B) Emülsiyonlaştırıcı
C) Antioksidan
D) Renklendirici
E) Tatlandırıcı
- Cevap: B
24. Hazır gıdalara konulan katkı maddeleri ve uygulanan işlemler ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
A) Gıdalarda kıvam artırıcı olarak aspartam kullanılır.
B) UHT gıdanın raf ömrü pastörize gıdaya göre daha uzundur.
C) Antioksidanlar gıdanın oksitlenmesini engelleyen koruyucu maddelerdir.
D) Aroma vericiler hazır gıdanın kokusunu değiştirmek için kullanılır.
E) Antimikrobiyal maddeler küf ve mantar oluşumunu engellemek için kullanılır.
- Cevap: A
25.
• Konserve balık • Domates
• Pastörize süt • Hazır çorba
• Hamburger • Isıl işlem görmüş sucuk
Yukarıdakilerden kaç tanesi hazır gıdaya örnek verilebilir?
A) 2
B) 3
C) 4
D) 5
E) 6
- Cevap: D
26. Aşağıda gıda katkı maddeleri E numara sistemine göre sınıflandırılmıştır.
Kahve kreması ambalajında yazılı olan katkı maddeleri
I. E320
II. E472
III. E491
IV. E170
olduğuna göre aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
A) I ve II. katkı maddeleri aynı grupta yer alır.
B) I. katkı maddesi gıda renklendiricisidir.
C) III. katkı maddesi asit baz dengesini sağlayarak gıdanın asitliğini düzenler.
D) IV. katkı maddesi gıdanın raf ömrünü uzatır.
E) II. katkı maddesi gıdanın, bileşenlerine ayrılmadan kalmasını sağlamak için kullanılır.
- Cevap: E
10. Sınıf Fen Lisesi Kimya Ders Kitabı Cevapları Sayfa 171 Meb Yayınları ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.
