10. Sınıf Kimya Meb Yayınları Ders Kitabı Cevapları Sayfa 200
10. Sınıf Kimya Ders Kitabı Sayfa 200 Cevapları Meb Yayınları’na ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.
10. Sınıf Kimya Meb Yayınları Ders Kitabı Cevapları Sayfa 200
KORUYUCULAR, RENKLENDIRICILER VE YAPAY TATLANDIRICILARIN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Hazır gıdalarda kullanılan koruyucu, renklendirici ve yapay tatlandırıcıların sağlık üzerinde birçok olumsuz etkisi vardır. Koruyucu olarak kullanılan nitrat ve nitritler kanın oksijen taşıma yeteneğini azaltır, kanser oluşumuna neden olur. Benzoik asit ise deri döküntüsü, astım ve hiperaktiviteye neden olmaktadır. SO2 ise ciddi alerjik reaksiyonlara ve astım ataklarına neden olmaktadır. Bazı renklendiriciler toksik ve kanser yapıcıdır. Sağlık örgütlerince izin verilen düzeylerin üstünde kullanılması dikkat eksikliğine, hiperaktiviteye, alerji, deri döküntüsü ve astıma neden olabilir.
Hazır gıdada ve ilaçlarda, maliyeti düşürmek amacıyla doğal tatlandırıcı yerine yapay tatlandırıcılar kullanılır. Yapay tatlandırıcıların kan şekerinin yükselmesine etkisi düşük olduğundan diyabetli veya gözlem altında olan kişiler tarafından tercih edilir (Görsel 4.2.6). Yapay tatlandırıcılar, doğal tatlandırıcı ihtiyacını ortadan kaldırarak kalori kontrolü sağlar ancak sıfır kaloriye sahip olduğu yanılgısına düşülmemelidir. Her şeyden önce yapay tatlandırıcıların doğada bulunmayan kimyasallar olduğu unutulmamalı ve bu kimyasalların vücuda zararlı olabileceği göz önünde bulundurulmalıdır.
Yapay tatlandırıcılar şeker yerine aşırı kullanıldığında hastalıklara yol açabilir. Yapılan araştırmalar da yapay tatlandırıcıların kullanımına bağlı olarak gelişen hastalıkların olabileceğini göstermektedir. Tatlandırıcıların toksik ve alerjik reaksiyonlara, deri, sindirim sistemi ve kalp rahatsızlıklarına, tümör oluşumuna; lenf, böbrek, mesane ve kan kanserlerine neden oldukları belirtilmektedir. Özellikle, hamile veya emziren kadınları olumsuz etkileyebilir.
GÜNLÜK TÜKETİM MADDELERİNDEKİ KATKI MADDESİ İÇERİĞİ VE KATKI MADDESİ KODLARI
Marketlere gittiğimizde insanların, önlerindeki alışveriş sepetlerine raflardaki ürünleri gelişigüzel yığdıklarını görürüz. Ancak bu ürünü eline alıp uzun uzun inceleyeni, ürünün içindekiler kısmını ya da üretim ve son kullanma tarihine bakanı nedense pek görmeyiz.
Marketlerden aldığımız pek çok ürün işlenmiş gıdalardan oluşur. Bu gıdaların raf ömrünü uzatmak, açıldıktan sonra hemen bozulmasını engellemek ya da lezzetini artırmak için üretici firmalar ürünün içine çeşitli katkı maddeleri koyarlar. ‘‘E’’ harfinin yanında birçok rakamdan oluşan kodlarla gösterilen katkı maddelerinin bazıları insan sağlığı açısından faydalı değildir (Görsel 4.2.7). Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının tüketim maddeleri için belli standartlar getirmesinin nedeni budur.
Uzmanlar gazete ve televizyonda hazır gıdaya katılan katkı maddelerinin insan sağlığına zararlarını anlatır ve katkı maddelerinden uzak durularak doğal gıdaların kullanılması gerektiğini savunurlar.
Toplumumuzu gıda tüketimi konusunda yeterli şekilde eğitir ve doğal tüketime yönlendirirsek daha sağlıklı bir topluma sahip oluruz. Aldığımız gıdaların içindekiler kısmını mutlaka okumalı ve içindeki katkı maddeleri hakkında bilgi sahibi olmalıyız. Bazı katkı maddelerinin E kodları yanda verilmiştir.
(Yazarlar tarafından kitap için düzenlenmiştir.)
- Cevap: Bu sayfada soru bulunmamaktadır.
10. Sınıf Meb Yayınları Kimya Ders Kitabı Sayfa 200 Cevabı ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.
