“11. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Sayfa 65 Tuna Yayınları” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

11. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Tuna Yayınları Sayfa 65

Konuşmaya, çiğnemeye ve yutmaya yardımcı olan dil aynı zamanda tat alma organıdır. Çizgili kastan oluşan dil, epitel doku ile örtülüdür. Bu epitel hücrelerinden bazıları tat almadan sorumlu reseptörler olarak özelleşerek tat tomurcukları şeklinde düzenlenmiştir. Reseptörlerin ağız boşluğuna doğru uzanan tüy biçiminde uzantıları bulunur. Tat tomurcukları dil üzerinde dağınık şekilde bulunabileceği gibi genellikle papilla adı verilen çıkıntı biçimindeki oluşumlar içinde gömülü bir hâlde yer alır. Tat almadan sorumlu duyu nöronlarının dendritleri tat tomurcuklarındaki reseptörlerle sinapslar yapar (Şekil 1.1.45 a ve b).

Tat duyusunun alınabilmesi için öncelikle ilgili moleküllerin sıvı içinde çözünmesi gerekir. Lokmalar, çiğneme hareketiyle ağız boşluğuna salgılanan tükürük sıvısıyla karışır. Böylece besinler tükürük sıvısı içinde çözünür. Çözünen madde tat reseptörlerini uyarır bu da hücrelere bağlı sinirlerde impuls oluşmasına neden olur. İmpulslar, duyu nöronları tarafından beyindeki tat alma merkezine iletilir ve yiyeceğin tadı algılanır. Dil, beş farklı tadı algılayacak reseptör hücrelere sahiptir. Bunlar; tatlı, acı, ekşi ve tuzlu tatları ile reseptörleri son zamanlarda tespit edilen umami tadıdır. Her tat tomurcuğunda bu reseptörlerin hepsinden bulunur. Dilin tat tomurcuğu bulunan herhangi bir bölgesi bu tatların hepsini alabilecek şekilde duyu reseptörlerine sahiptir.

Umami tadı, bir amino asit olan glutamat tarafından oluşturulmaktadır. Umami tadı et ve eski peynirlerde doğal bir şekilde bulunur. Bu tadın etkisinin insanları cezbettiği görüldüğünden glutamat yapay tatlandırıcı yapımında kullanılmaktadır. Monosodyum glutamat (MSG) şeklinde üretilen yapay tatlandırıcının beyindeki tat alma merkezini uyardığı ve gıdaların tüketimini artırdığı belirtilmektedir. Bu nedenle günümüzde hazır ve işlenmiş gıdalarda en fazla kullanılan yapay tatlandırıcıdır. Ancak Çin tuzu olarak da bilinen bu yapay tatlandırıcının sinir sisteminin sağlığına olumsuz etki eden nörotoksik madde olduğu belirtilmektedir. Ayrıca obezite, metabolik bozukluklar, üreme sağlığının bozulması ve benzeri sorunlarla ilişkilendirilmektedir.

• Cevap: Bu sayfada soru bulunmamaktadır.

11. Sınıf Tuna Yayınları Biyoloji Ders Kitabı Sayfa 65 ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.