11. Sınıf Fen Lisesi Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Sayfa 114
“11. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Fen Lisesi Sayfa 114 Meb Yayınları” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.
11. Sınıf Fen Lisesi Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Sayfa 114
DENEY 4
Çalışmanın Adı İnce bağırsakta yağların sindirimi
Çalışmanın Amacı İnce bağırsakta yağın sindiriminin nasıl gerçekleştiğini, kimyasal sindirimde enzimlerin yağlı besinler üzerinde nasıl etkili olduğunu kavrayabilme
Malzeme ve Materyaller
• Fenol kırmızısı
• Süt
• %0,5’lik NaOH (sodyumhidroksit) çözeltisi
• Pankreas öz suyu ya da kasaptan alınan pankeras parçası
• 2 adet deney tüpü
• 2 adet beher
• Bir adet pipet
• Isıtıcı kaynak
• Kaynar su
• Saat
Etkinliğin Yapılışı
Bilgi: Fenol kırmızının rengi, yağ asitlerinin varlığında pembeye döner.
• Her iki tüpe beşer ml pankreas çözeltisi konulur.
• Tüplerden biri 1-2 dakika kaynar suda tutulur. Ardından iyice soğutulur.
• Her iki tüpün içine 3 ml % 0.5’lik NaOH çözeltisi damlatılır.
• Her iki tüpe beşer ml süt eklenip hemen ardından 1-2 damla fenol kırmızısı damlatılır.
• Tüplerin ağzı kapatılarak çalkalama hareketi yapılır.
• Sonuç olarak kaynatılmamış tüpte renk açılması (pembe renge dönüşüm) gözlemlenir.
• Diğer tüp kaynatıldığı için enzim yapısı bozulmuştur. Sindirim gerçekleşmediğinden renk değişimi gözlenmez.
Bulunan Sonuçlar ve Sonuçların Yorumlanması
1. Ceviz yediğimizde pankreasın hangi enzimleri, neye etki eder?
- Cevap: Ceviz yediğimizde pankreasın lipaz enzimi, yağların sindirimi için etki gösterir. Lipaz enzimi yağları, trigliseritler olarak adlandırılan küçük yağ molekülleri haline parçalar ve ince bağırsağa geçer. Burada emülsiyon işlemi yapılır ve ardından pankreatik lipaz ve safra asitleri ile daha küçük yağ molekülleri olan yağ asitleri ve gliserol açığa çıkar.
2. Tüplerin içine 3 ml %0.5’lik NaOH çözeltisi eklememizin nedeni ne olabilir?
- Cevap: %0.5’lik NaOH çözeltisi, sodyum hidroksit içeren bir alkali çözeltidir. Bu çözelti, sindirim sırasında oluşan asitleri nötralize etmek için kullanılır. Yağlar, sindirim sırasında serbest yağ asitleri oluşturarak asitliği artırır. NaOH çözeltisi bu asitliği nötralize ederek pH’ı dengelemeye yardımcı olur ve enzimlerin etkinliğini artırır. Bu nedenle, deneyde NaOH çözeltisi kullanarak sindirimi kolaylaştırmak amaçlanmıştır.
11. Sınıf Fen Lisesi Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Sayfa 114 Meb Yayınları ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.
