Kitap Cevapları TIKLA
Soru Sor TIKLA
11. Sınıf Kimya Beceri Temelli Etkinlik

11. Sınıf Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Cevapları Sayfa 73

11. Sınıf Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 73 Cevapları Meb Yayınları‘na ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

11. Sınıf Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Cevapları Sayfa 73

Ayla, bir bilim dergisinde araştırma yazarıdır. Derginin son sayısında koligatif özelliklerden yararlanılan alanlar üzerine bir araştırma yazısı hazırlamıştır. Aylanın yazısından bir bölüm aşağıda verilmiştir.

Kadıköyde yeni bir çikolata fabrikası hizmete açılmıştır. Kemal Beyde yeni açılan bu fabrikada kalite kontrol sorumlusu olarak çalışmaktadır. Bu çikolata fabrikasının tanıtımında çocuklar için “Hayallerinizdeki Çikolata Ülkesi” konsepti kullanılmıştır. Bu ülke için minyatür çiçekler, ağaçlar, evler, dağlar ve daha birçok şey çikolata ile kaplanarak sunulmuştur. Görsel şöleni daha da etkili hâle getirmek için bir köşeye çikolata şelalesi hazırlanmış ve şelaleden itibaren de ülkeyi sararak devam eden çikolata nehri konmuştur. Bunun sağlanmasında en büyük pay Kemal Beye aittir. Çünkü çikolata yapısında bulunan kakao yağı oda sıcaklığında çabucak katılaşmaktadır. Kemal Bey bu sorunu bir miktar tuz atarak çözmüş ve bu tanıtım başarılı bir şekilde yapılmıştır.

Ünlü bir tatlı firması baklavalarıyla tanınmaktadır. Necla Hanım, bu firmada gıda kontrolünden sorumlu olarak çalışmaktadır. Kendisine şerbetin sırrının ne olduğu sorulduğunda “Baklavanın kalitesinin yüksek olması, kullanılan malzemenin kalitesine ve şerbetinin kıvamına bağlıdır” demiştir. Ayrıca şerbette kullanılan şeker miktarı oranını ve şerbetin kaynama noktasını (103,12 oC) sabit tuttuklarını belirtmiştir.

1. Saf su 100 oC’ta kaynarken baklava şerbetinde kullanılan su için neden farklı bir değer verilmiştir? Açıklayınız.

  • Cevap: Kaynama noktası yükseldiği için farklı bir değer verilmiştir. Suya şeker katıldığında karışım oluşacağı için suyun kaynama noktası yükselecektir. Şeker molekülleri su moleküllerine tutunur, suyun buharlaşmasını ve kaynamasını geciktirir. Karışımın kaynamaya başladığı sıcaklık da yükselmiş olur. O yüzden kaynama noktası yükselir.

2. Necla Hanım, 1 kg su ile hazırlanan şerbete kaç kg şeker ekleyerek kaynama noktasını sabitlemeyi başarmıştır? (Kk: 0,52 oC/ molal) (C6H12O6: 180 g /mol)

  • Cevap:

ΔT=Ti – Ts
ΔT =103,12 – 100
ΔT=3,12 °C
ΔTk =Tk m.T
3,12=0,52.m.1
m=6 molal

m= n/ çözücü kütlesi (kg)
6 =n/ 1
n=6 mol
n=m/MA
6=m/180
M=1080 g şeker=1,080 kg şeker kullanmıştır.

11. Sınıf Meb Yayınları Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 73 Cevabı ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.

2024 Ders Kitabı Cevapları
🙂 BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER, PAYLAŞ!
0
happy
0
clap
0
love
0
confused
0
sad
0
unlike
0
angry

Bir yanıt yazın

**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!