“12. Sınıf Biyoloji Kavram Öğretimi Kitabı Cevapları Sayfa 38” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

12. Sınıf Biyoloji Kavram Öğretimi Kitabı Cevapları Sayfa 38

1. Fermantasyon olayını ve günlük yaşama katkılarını açıklayınız.

• Cevap: Glikozun oksijen kullanılmadan enzimatik tepkimelerle organik moleküllere dönüştürülmesine fermantasyon denir. Fermantasyon ile günlük hayatta tükettiğimiz peynir, yoğurt, – kefir, sirke, şalgam suyu ve boza gibi besinlerin üretilmesi sağlanır.

2. Aşağıda hamurun mayalanma süreci ile ilgili verilen bilgilerden yola çıkarak soruları cevaplayınız.

a) Maya ve şekerin ılık su ile karıştırılmasının sebebi nedir?

• Cevap: Mayanın içinde etil alkol fermantasyonu yapan maya mantarları bulunur. Şekerli ılık su içine koyulan maya mantarları şekeri besin olarak kullanırken ılık su maya mantarlarındaki enzimlerin çalışmasını sağlar.

b) Mayalanan hamurun üzeri neden kapatılır?

• Cevap: Maya mantarları oksijensiz solunum yapar.

c) Beklemeye bırakılan mayalı hamur neden kabarır? Açıklayınız.

• Cevap: Maya mantarları etil alkol fermantasyonu yaparken ortama karbondioksit bırakır. Bu, hamurun kabarmasını sağlar.

3. Yandaki şekilde; K kabında glikoz çözeltisi ve ekmek mayası mantarları, L kabında süt ve yoğurt bakterileri bulunmaktadır. Kapakları kapalı olan iki kap, içinde cıva olan U şeklindeki bir boru ile birbirine bağlanmıştır.

a) Bir müddet sonra kaç numaralı koldaki cıva seviyesinde yükselme gözlenir? Nedenini yazınız.

• Cevap: K kabında meydana gelen karbondioksit çıkışı 2 numaralı kolda cıva seviyesini yükseltmiştir.

b) K ve L kabında bulunan canlıların hangi fermantasyon çeşidini gerçekleştirdiğini gerekçeleriyle beraber yazınız.

• Cevap: K kabında etil alkol fermantasyonu L kabında laktik asit fermantasyonu gerçekleşir.

12. Sınıf Biyoloji Meb Yayınları Kavram Öğretimi Kitabı Cevapları Sayfa 38 ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.