12. Sınıf Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 97 Cevapları Meb Yayınları‘na ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

12. Sınıf Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Cevapları Sayfa 97

Günlük hayatta kullanılan bitkilerle ilgili metni okuyunuz.

Bitkilere kokusunu ve aromasını veren moleküllerin çoğu polifonksiyonel moleküllerdir. Polifonksi- yonel moleküller birden fazla fonksiyonel grup içerirler. Örneğin bir molekül hem alken hem de alkol özelliği gösterebilir. Aşağıdaki moleküllerin parantez içinde verilen fonksiyonel gruplardan hangilerini içerdiğini yazınız. (Alken, alkin, fenil, fenol, alkol, eter, aldehit, keton, karboksilik asit, ester)

Vanilya: Orkide ailesinden tropikal bir bitki türüdür. Meksika ve Madagaskar‘da çok yetişir. Kokusu özel ve tadı acıdır. Vanilya önceleri tapınaklarda koku vermek veya kötü ruhları uzak tutmak için kullanılırdı. Sonradan Meksikalılar vanilyayı içeceklerine tat vermek amacı ile kullanmaya başladılar. Vanilya bitkisinin meyveleri 15-20 cm boyunda uzun çubuk şeklindedir. Meyve koparıldıktan sonra güneşte kurutulur. Kurutulan meyveler koyu kahve renkli kurumuş dal parçası gibi görünür. Kurutulmuş vanilya çubuklarının aroması çok yoğundur. Bu nedenle toz hâline getirilerek kek ve tatlılarda az miktarda kullanılır.

Karanfil: Anavatanı Endonezya olup, tüm dünya mutfaklarında baharat olarak kullanılır. Karanfil öğütülüp baharat olarak kullanılabileceği gibi ağızda çiğnemek sureti ile de tüketilebilir. Çiğnendiğinde nefesi taze ve temiz tutar. İçerdiği “Eugenol” maddesinin etkisi ile hafif ve orta şiddette diş ve dişeti ağrılarına karşı lokal uyuşturucu olarak kullanım alanı bulunur. Antibakteriyel etkisi vardır.

Tarçın: Tarçın ağacı Sri Lanka ve Güney Hindistan’a özgü 10-15 metre uza- yabilen yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Tarçın ağacının gövdesi kabuk şeklinde soyulup kullanılıyor. Tarçının kokusu ve aroması , yapısındaki Sinnamal- dehid molekülünden geliyor. Tarçın kabuğu toz haline getirilip pastalarda kurabiyelerde kullanılıyor. Kan şekerini düzenlediği bilinmektedir.

• Cevap:

Vanilya: Aldehit, fenol ve eter grubu içerir. Karanfil: Alken, fenol ve eter grubu içerir.
Tarçın: Fenil, alken ve aldehit grubu içerir.
Söğüt (ASA) : Ester, fenil ve karboksilik asit içerir.

12. Sınıf Meb Yayınları Kimya Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 97 Cevabı ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.