“9. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Sayfa 95 Meb Yayınları” ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.

9. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Meb Yayınları Sayfa 95

Soru: 32) Aşağıdakilerden hangisi bu araştırmaya ilişkin bir problem olabilir?

A) Çiğ süt, işleme tabi tutulmadan önce ne kadar bekletilmelidir?B) Çiğ sütün taşınma ve saklanma koşulları pH değişikliğini etkiler mi?C) Çiğ süt, taşınırken ve saklanırken hangi koşullarda muhafaza edilmelidir?D) Çiğ sütün taşınması ve saklanması sırasında sıcaklık değişimlerine dikkat edilmeli midir?E) Çiğ sütün taşınma ve saklanma koşulları, mikrobiyal aktiviteye ve sütün kimyasal bileşimine etki eder mi?

  • Cevap: D) "Çiğ sütün taşınması ve saklanması sırasında sıcaklık değişimlerine dikkat etmek gerekir mi?" sorusu araştırmanın yapılmasına esas olan problemdir.

Soru: 33) Yapılan çalışmanın sonucunda araştırmacının hipotezi aşağıdakilerden hangisi olmalıdır?

A) Çiğ sütten işlenen ürünler hemen pastörize edilmelidir.B) Çiğ sütün taşınma ve saklanmasında gecikme yaşanırsa ürünler bozulur.C) Çiğ sütün taşınma ve saklanma koşulları mikrobiyal aktiviteyi ve sütün kimyasal bileşimini olumsuz etkiler.D) Çiğ sütün taşınma ve saklanma koşullarının bakterilerin üremesi ve sütün kimyasal bileşimi üzerine etkisi yoktur.E) Çiğ süt, az sayıda bakteri içerse bile çeşitli yollarla bulaşan mikroorganizmaların etkisiyle kısa sürede bozulur.

  • Cevap: D) "Çiğ sütün taşınma ve saklanma koşullarının bakterilerin üremesi ve sütün kimyasal bileşimi üzerine etkisi yoktur" hipotezi araştırmacının kuracağı hipotezdir. Henüz deney ve gözlemler yapılmadığından araştırma sonuçları ve veriler alınmadığından en başta çiğ sütün taşınma ve saklanma koşullarının bakterilerin üremesi ve sütün kimyasal bileşimi üzerine etkisinin olup olmadığı bilinemediğinden etkinin olmadığı varsayılarak hipotez kurulur. Araştırma sonucunda hipotez reddedilebilir ve varsa ilişkisi ortaya koyulmuş olur.

Soru: 34) Sağlıklı, kaliteli süt ve süt ürünleri üretebilmek için çiğ sütün üreticiden toplanması ve üretim tesisinde işlenmesi aşamalarında hangi koşullar sağlanmalıdır? Açıklayınız.

  • Cevap: Çiğ sütün toplanması ve fabrikada işlenmeden önce saklanması sırasında ortam sıcaklığına dikkat edilmelidir. Süt toplayan araçlar, soğuk zinciri bozmayacak şekilde soğutucuya sahip araçlar olmalıdır. Fabrikada toplanan sütler işlenmeden önce bekletilmesi gerekiyorsa yine bakterilerin üremesini ve enzim faaliyetini engelleyici soğuk ortamlarda bekletilmelidir. Toplama ve bekletme süreleri 8 saati aşan sürelerde bekletilen sütün işlenmesi ürünün kalitesini olumsuz etkiler. Soğuk zincirde kısa sürede işlenip pastörize edilen ürünler daha kaliteli olur.

9. Sınıf Meb Yayınları Biyoloji Ders Kitabı Sayfa 95 ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.