Ada Köftesi Midilli Köftesi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat dinlendirme + 40 dakika

Ada Köftesi Midilli Köftesi İçin Malzemeler

• 3 dilim bayat ekmek
• 1 çay bardağı su
• 2 soğan
• ½ kg kıyma
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı kekik
• Tuz, karabiber

kızartma için:

• 1 çay bardağı un
• 1 su bardağı zeytinyağı

Ada Köftesi Midilli Köftesi Nasıl Yapılır?

Ekmeğin kabuklarını ayırın. Üzerine su gezdirip 5 dakika bekletin. Fazla suyunu sıkmadan yoğurma kabına ufalayın. Soğanları rendeleyin. Tüm malzemeyi elinizde hafif sulu bir kıvamda uzun uzun yoğurun. O kadar iyi yoğurmaksınız ki ekmek içinde görünmemek. 1 saat buzdolabında bekletin. Parmak boyunda ince uzun köfteler yapın. Köfteleri una bulayıp kızgın bol zeytinyağında kızartın.

Ada köftesi, Midilli’den göç edenlerin getirdikleri bir köftedir. Kekik ayrı bir lezzet katar.