Afyon Kebabı Ramazan Kebabı Tarifi

Afyon Kebabı Ramazan Kebabı Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Afyon Kebabı Ramazan Kebabı İçin Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı dana eti (sırt kısmından)
• 2 kebaplık pide
• ½ demet maydanoz
• Tuz

Afyon Kebabı Ramazan Kebabı Nasıl Yapılır?

Eti yıkayıp süzün. Kaim tabanlı bir tencereyi önce ısıtın. Sıcak tencereye eti koyun. Kendi bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su koyun, bir taşım kaynatın. Et iyice yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz. Et yumuşadığında tuzunu serpin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın. Pideleri kare biçiminde doğrayın. Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.

Yumuşamış etleri, haşlama su- yuyla birlikte bir fırın kabına alın. Etlerin üzerini doğranmış pidelerle kapatın. Etle pideyi sıcak fırının orta rafına sürerek 10 dakika kadar birlikte ısıtın. Kabı ters çevirerek servis yapın. Üzerine incecik kıyılmış maydanoz serpiştirin.