Ahlat Turşusu Armut Turşusu Tarifi

Ahlat Turşusu Armut Turşusu İçin Malzemeler

• 1 kg tam olgunlaşmamış ahlat (yabani armut)
• 5-6 çay kaşığı şeker

Ahlat Turşusu Armut Turşusu Nasıl Yapılır?

Ahlatları yıkayıp süzün. Bir fıçıya veya cam veya toprak bir kaba koyun. Üzerine gelecek kadar temiz içme suyu ilave edin. Şekerini katın. Üzerini sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde 30-40 gün kadar bekletin.

Bekleme süresince ahladın tadı suya çıkar. Ahlat turşusu içileceği zaman suyuna biraz su, biraz şeker ilave edilerek tadı ayarlanır. İsmi turşu olmasına rağmen tuz veya sirke kullanılmaz, meyvenin suyunu çıkarmak amacıyla yapılır. İçecek olarak değerlendirilir. Ahlat turşusunun karanlık bir yerde durması çok önemlidir. Saklama yeriniz yeteri kadar karanlık değilse ve cam kavanoz kullanıyorsanız, kavanozu birkaç kat gazete ile sarabilirsiniz. Balkan göçmenleri suyu içilmek üzere ekşitilen meyvelere “turşu” derler.