Akçaabat Köftesi Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat dinlendirme + 40 dakika

Akçaabat Köftesi İçin Malzemeler

• 1 kg dana kıyması (ön kol ve döş eti karışımı)
• 100 gr İçyağı (işkembe ve böbrekten)
• 3 dilim bayat ekmek (kenarları çıkarılmış)
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Akçaabat Köftesi Nasıl Yapılır?

Kıymayı içyağı ile birlikte çektirin. Ufalanmış ekmek içi, dövülmüş sarımsak ve tuz katıp yoğurun. Harç özlenmeye başlayınca yoğurmayı bırakın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki elinizin arasında yassıltın.

Köfteleri geniş bir tepsiye dizin. 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Mangal ateşi üzerinde arkalı önlü nar gibi olana kadar pişirin.