Akciğer Kavurması Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Akciğer Kavurması İçin Malzemeler

• 1 takım koyun akciğeri
• 2 soğan
• 2 domates
• 2 sivri biber
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, toz kırmızıbiber

Akciğer Kavurması Nasıl Yapılır?

Akciğeri yıkayın, süzün. Bir tencereye 8 su bardağı su koyup biraz tuz ekleyin. Akciğeri ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çeker gibi olursa azar azar sıcak su ilave edin. Haşlandıktan sonra ciğeri küçük küçük doğrayın. Soğanı incecik kıyın. Domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın. Biberleri incecik kesin.

Yayvan bir tencereye tereyağını koyun, kısık ateşte eritin. Ciğer ve soğanı birlikte ilave edin. Renkleri dönene kadar orta hararetli ateşte kavurun. Domatesi ve biberi ekleyin, 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
Dilediğiniz kadar tuz ve kırmızıbiber ile tatlandırarak, sıcak servis yapın.