Alay Böreği Nasıl Yapılır

Alay Böreği Nasıl Yapılır

• Alay Böreği

Alay Böreği İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
• Kırmızıbiber
• Karabiber
• Tuz
• Kızartmak için sıvıyağ

Alay Böreği Tarifi, Hazırlanışı

Bir kaşık unla bir kaşık yağı kavurun. Sütü ilave edip boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. İçine tuz, karabiber, ezilmiş köz patlıcanı ekleyip karıştırın. Yufkayı yayıp önce dörde, sonra ortalarından bir daha kesilerek sekiz eşit parçaya bölün. Geniş uçlarına hazırlanan içi koyup sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın. Kızgın yağda hafifçe kızartın. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, üzerine kırmızıbiber serptikten sonra servis yapın.