Amasya Gündoğdu Çöreği Nasıl Yapılır

• Amasya Gündoğdu Çöreği

Amasya Gündoğdu Çöreği İçin Malzemeler

Amasya Gündoğdu Çöreği Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Hamur malzemelerinin hepsi bir kaba koyup yavaş yavaş un ilavesi ile ele yapışmayacak bir hamur yapın. Hamuru on bezeye ayrın, her bezeyi oklava ile açılabildiği kadar açıp üzerine tereyağı sürün, ceviz serperek, tahin gezdirin. Bu işleme altı kat olana kadar devam edin, altıncı kata hiçbir şey sürmeyin. Merdane ile hafifçe bastırarak biraz daha büyütün. Beş parmak genişliğinde şeritler halinde hamuru kesip, her şeridi kendi ekseni etrafında burgu şeklinde çevirin ve yağlanmış tepsiye dizin. Tepside 15 dakika dinlendirip, üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında kızarana kadar pişirin.