Arnavut Böreği Nasıl Hazırlanır?

Arnavut Böreği Nasıl Hazırlanır?

Arnavut böreklerinin en büyük özelliği neredeyse baklava yufkası kadar ince, kat kat yufka ile hazırlanmış olmalarıdır. Gelin, evde kolayca Arnavut böreği yapabilmeniz için adım adım fotoğraflarıyla bu özel yufkaların nasıl hazırlandığını anlatalım. Süt, sirke, sıvı yağ ve su ile hazırlanan hamur bir tepsi börek için 30 bezeye bölünür.

1. Adım: Bu bezeler tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.

2., 3. ve 4. Adım: Aralarına eritilmiş tereyağı sürülerek 5 tanesi üst üste konur.

5. Adım: 5 tanesi üst üste konduktan sonra birbirlerine hafifçe yapışmaları için oklavayla üstlerine aralıklı olarak bastırılır. Üzerine nişasta serpilir.

6. Adım: Tekrar tek bir yufka gibi, incecik olacak şekilde açılır.

Bu incecik açılmış beş kat yufka tepsiye yerleştirildikçe gene üzerlerine tereyağı sürülür. 15 kat yufka yerleşince harcı döşenir. Yufkalar baştan tepsinin kenarına sarkacak şekilde yerleştirilir. En sonunda bu dışarıdaki parçalar ortaya doğru katlanır. Sıcak fırında üstü pembeleşene kadar pişirilir. Takip eden sayfalarımızda tavuklu, pırasalı ve soğanlı Arnavut böreklerinin tariflerim bulacaksınız