Börek Tarifleri
Arnavut Böreği Nasıl Yapılır
Arnavut Böreği Nasıl Yapılır
Hazırlanma Süresi: 3 saat 20 dakika
Arnavut Böreği İçin Malzemeler
- 700 gr un (tip 550)
- 500 ml su
- 10 gr tuz
İç harcı
- 1 kg pırasa
- 50 gr kıyma
- 100 ml zeytinyağı
- 25 gr domates salçası
- 25 gr biber salçası
- tuz karabiber
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
Arnavut Böreği Tarifi
• Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
• Hamur 12 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
• Oklava yardımıyla hepsi açılır.
• Zeytinyağında kıyma kavrulur. Sırasıyla ince kıyılmış pırasa, biber ve domates salçası, tuz ve karabiber eklenerek sotelenir.
• 6 adet yufka zeytinyağıyla yağlanıp üst üste tepsiye dizilir.
• İç harç yufkaların üzerine yayılır.
• Diğer 6 adet yufka da yağlanarak tepsiye dizilir.
• Kenarları kıvrılarak kapatılır.
• Üzerine yumurta sürülerek üçgen şeklinde kesilir.
• 180-200 derecede 40-45 dakika pişirilir.
2024 Ders Kitabı Cevapları