Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

• Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri İçin Malzemeler

Arnavut Ciğeri Tarifi, Hazırlanışı

Ciğerin zarı ve sinirleri ayıklayın ve yıkayın. Küçük kuşbaşı doğrayın. 1 bardak soğuk süt döküp 10 dakika bekletin süzün. Kağıt havlu ile kurulayın. Una bulayın tel süzgeçte fazla ununu eleyin. Tavaya çiçekyağı ve tereyağı koyun kızdırın. Kızdırılmış yağa ciğerleri atın. Tahta kaşıkla karıştırın. BCızartılan ciğerleri delikli kepçe ile yağdan alın. Bir kaba koyun. Üzerine kapak kapatın. 5 dakika sonra kapağı açm. Piyaz biçiminde doğranmış soğanı ince kıyılmış maydanozu, sumağı ve kırmızıbiberi karıştırın. Ciğerle beraber servis yapın. Ciğerlere kekik serpin.