Aşure Nasıl Yapılır

• Aşure

Aşure İçin Malzemeler

Aşure Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Buğdayı ayıklayıp, geceden bol suyla ıslatın. Fasulye ve nohutu da ayrı ayrı ıslatıp, ertesi gün yine ayrı ayrı haşlayın. Süzdükten sonra kabuklarını soyarak hazırlayın. Bir tencereye buğdaylarla birlikte buğdayların yaklaşık iki katı su koyun. Ağır ateşte hiç karıştırmadan buğdaylar iyice yumuşayıp helmeleninceye kadar pişirin. Buğdaya, daha önceden haşlayıp hazırladığımız nohutu, fasulyeyi ve pirinci ilave edip, iyice pişirin. Ayrı ayrı haşladığımız kayısı, incir ve üzümü sırasıyla ilave edip, üzümler şişinceye kadar pişirin. Şekeri ve gülsuyunu da ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Tatlıyı ateşten alıp, kaselere boşaltın. Soğuduktan sonra üzerlerine tarçın, hindistancevizi vs ile süsleyerek ikram edin.