Ayran Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 5 dakika

Ayran İçin Malzemeler

• 3 su bardağı yağlı yoğurt
• 3 su bardağı soğuk su
• Tuz

Ayran Nasıl Yapılır?

Yoğurdun üzerine azar azar su koyarak özeleyin (eze eze karıştırın). Arzu ederseniz kapaklı kavanoza koyup çalkalayabilirsiniz. Soğuk olarak servis yapın.

Ayran yapmak da marifettir. Anadolu’daki eski bir söz şöyledir: Yoğurt ezmek, inci dizmek, denizde yüzmek marifettir. Anadolu’da süt, yoğurt türü yiyecekler “ağartı” olarak adlandırılır. Anlatıldığına göre, adamın biri “Ben hastalanmam,” demiş. “Neden?” diye sormuşlar. “Ağartı, göğerti yerim,” demiş (göğerti yeşil sebzelerdir).