Ayran Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 5 dakika

Ayran İçin Malzemeler

• 3 su bardağı yağlı, ekşi yoğurt
• 3 su bardağı soğuk su
• Tuz

Ayran Nasıl Yapılır?

Yoğurdun üzerine tuz ve azar azar su dökerek köpük köpük olana kadar çalkalayın. Arzu ederseniz buzlu olarak, soğuk soğuk servis yapın.
Sütün de, yoğurdun da bol bulunduğu yerlerde ayran evin ayrılmaz bir parçası sayılabilir.

Ayran için kullanılan yoğurt ne kadar yağlı ve lezzetliyse, ayran da o kadar güzel olur. Hakiki ayran içildikten sonra bardakta yol yol iz kalmalıdır. Özellikle koyun yoğurdundan veya keçi yoğurdundan yapılmışsa nefis olur.

Günümüzde hazır satılan ayranlar yoğurttan imal edilmemektedir. Süt değişik bir maya ile sıvı kıvamda olacak şekilde mayalanır; paketlenir. Bu nedenle hazır ayranlarda geleneksel ayranın ne tadını bulmak, ne de sağlık kazanmak mümkündür.