Ayva Köftesi Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Ayva Köftesi İçin Malzemeler

• ½ kg koyun kıyması
• 2 kg ayva
• 3 çorba kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)
•  2-3 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Ayva Köftesi Nasıl Yapılır?

Kıymayı tuz ve karabiber ile iyice yoğurun. İri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra üzerinden bastırarak hafifçe yassıltın.

Ayvanın kabuğunu incecik soyun. Ortadan ikiye kesin. İçindeki çekirdekleri ve çekirdek yataklarını çıkartın. Elma dilimi gibi dilimleyin.

Bir tavada sadeyağı kızdırın. Ayvaları koyarak arkalı önlü pembeleşinceye kadar kızartın. Fazla derin olmayan bir tencereye önce ayvaları dizin. Üzerine köfteleri yerleştirin. 2 su bardağı sıcak suda erittiğiniz salçayı ilave edin. Biraz tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynar kaynamaz ateşi kısın. Ayva iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. 15-20 dakika dinlendirip servis yapın.