Ayvalı Et Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 50 dakika

Ayvalı Et İçin Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı koyun eti
• 2 soğan 2 ayva
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Ayvalı Et Nasıl Yapılır?

Kaim tabanlı bir tencereyi ısıtın. Eti yıkayıp süzün. Isınmış tencereye koyun, kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Ardından üzerine soğanı küp küp doğrayın, biraz da soğanla birlikte çevirin. 2 su bardağı sıcak su katın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Üstüne çıkan kefini (köpüğünü) alıp atın. Daha sonra orta ateşte et yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz.

Ayvaları iyice yıkayın. Soymadan kalınca dilimlere bölün. Çekirdek yataklarını çıkarın. Ayrı bir tavada tereyağıyla çevirin. Ayvaları etin üzerine ilave edin. Tuz karabiber serpin. Gerekirse biraz daha sıcak su ilave edin. Ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Yanında pilavla servis yapın.