Bacaklı Çorba Tarifi
Bacaklı Çorba Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika ıslama + 40 dakika
Bacaklı Çorba İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 soğan
- 1 olgun domates
- 1 sivri biber
- 4-5 dal maydanoz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı erişte
- Tuz, karabiber
Bacaklı Çorba Nasıl Yapılır?
Mercimeği ayıklayın, yıkayıp süzün, 30 dakika suda bekletin. Islama suyuyla ateşe koyun. Mercimeğin kara suyu çıkıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayıp süzün. Üzerine 5 su bardağı su koyarak yumuşayıncaya kadar haşlayın.Soğanı incecik doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp küp kesin. Biberleri ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
Bir tavada soğanı biraz tuzla birlikte, yağda pembeleştirin. Biberi ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun. Salça ve domatesi de ekleyerek domates hafifçe suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.Sebzeleri mercimeğin içine katın. Baharatını da ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynar kaynamaz erişteleri ilave edin. Suyunu çok çektiyse 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Tadına tuzuna bakın. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.