Badem Börek Nasıl Yapılır

• Badem Börek

Badem Börek İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşıdı yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un 250 gr margarin (yufkaları yağlamak için)

İçi için:

• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz
• l çay bardağı dövülmüş badem
• Tuz
• Karabiber
• Dövülmüş tarçın
• 1 adet yumurta akı

Badem Börek Tarifi, Hazırlanışı

Kıymayı bir tavada yağsız olarak kavurun. Hiç suyu kalmayınca soğanı ilave edin. Ocaktan aldıktan sonra maydanoz, badem, tuz, karabiber tarçını ekleyip karıştırın. İyice soğuyunca yumurta akını ilave edip karışıma yedirin. Ardından yaş mayayı suyla eritin. Üzerine yoğurt, sıvıyağ, yumurta, tuz ve unu ilave edip yumuşak bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru dört bezeye ayırıp 10 dakika kadar dinlendirin. Her bezeyi ince bir şekilde açıp aralarına erimiş yağ sürerek üst üste koyun. Bir kenardan başlayarak sıkı bir rulo yapıp buzdolabında l saat bekletin. Rulodan, birer parmak eninde kesilen parçaları oklavayla daire şeklinde genişletin. Açılan tarafı ters çevirin, ortasına kıymalı iç koyup kapatın. Tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.