Bademli Pilav Tarifi

Bademli Pilav Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Bademli Pilav İçin Malzemeler

• ½ kg kuşbaşı kuzu eti
• 4 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• 1 su bardağı badem
• ½ demet maydanoz
• 2 su bardağı pirinç (½ saat ıslatılmış)
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Bademli Pilav Nasıl Yapılır?

Eti tereyağı ile ateşe koyun. Kısık ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun. Üzerine 4 su bardağı sıcak su koyup iyice yumuşayana kadar haşlayın. Tuzunu serpip 5 dakika daha pişirin. Sıcak kalacak şekilde bekletin.Bademleri sıcak suda 10 dakika bekletin. Kabuklarını parmaklarınız arasında sıyırarak soyun. Daha sonra yağsız olarak bir tavada pembeleşene kadar kavurun. Maydanozu incecik kıyın. Et suyuna su ilave ederek 3 su bardağına tamamlayın. Bir pilav tenceresinde kaynatın. Pirinci yıkayıp süzün. Kaynar et suyuna salın. Tuzuna bakın. Kapağını örtüp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alın.Pilav pişince haşlanmış et, badem, maydanoz ve baharatla dikkatlice harmanlayın. Yarım saat demlendirin.