Bahar Gevreği Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Bahar Gevreği İçin Malzemeler

• 4-5 sap taze soğan
• 8-10 sap maydanoz
• 2 adet kum yufka (köy unundan yapılmış)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 4 yumurta
• Tuz, karabiber

Bahar Gevreği Nasıl Yapılır?

Taze soğan ve maydanozu incecik kıyın, bir kenarda bekletin.

Kuru yufkaları küçük parçalara bölerek ufalayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ufaladığınız yufkaları ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak kızartın.

Kızartılan yufkanın üzerine elle 1 çay bardağı su serpin. Taze soğan, maydanoz, karabiber ve tuzu yufkaların içine ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Ayrı bir kabın içinde yumurtaları çırpın. Tavadaki karışımın üzerine gezdirerek ilave edin. Üzerine bir kapak kapatarak yumurtalar pişene kadar ocakta tutun. Ilık olarak servis yapın.

Yoğurt, çay veya ayran ile ikram edin.

Çok çabuk hazırlanabilen, doyurucu bir yemektir. Denizli civarında yapılır.