Bahçaçı Kebabı Nasıl Yapılır

• Bahçaçı Kebabı

Bahçaçı Kebabı İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 4 adet orta boy domates
• 2 adet kabak
• 3 adet orta boy patates
• 300 gr sadeyağ
• 750 gr yağsız tarafından parça et (kuzu veya koyun)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• Tuz

Bahçaçı Kebabı Tarifi, Hazırlanışı

Patlıcan, domates, kabak ve soyulmuş patatesler fındık büyüklüğünde küp küp doğranır. Bir tencerede sadeyağ kızdırılarak domatesin haricindeki sebzeler ayrı ayrı kızartılır. Kızartılan sebzeler yuvarlak bir tepsinin ortası boş bırakılarak kenarlarına serilir. Et kuşbaş doğranır ve tencerede kalan yağa atılıp rengi dönene kadar kavrulur.

Soğan ve biber de doğranıp ete eklenir. 5-6 dakika daha kavurulduktan sonra, 5 su bardağı su ilave edilerek 35-40 dakika pişirilir. Pişirilen et, tepsinin ortasına konulur. Tencereye bu kez domatesler konularak 10-15 dakika kavrulur tepsideki et ve sebzelerin üzerine serilir. Tepsi önceden ısıtılmış firma verilerek, yaklaşık 30 dakika pişirilir.