Bakla Turşusu Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Bakla Turşusu İçin Malzemeler

  • ½ kg taze bakla (körpelerinden)
  • 4 diş sarımsak
  • 1 limon
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz

Bakla Turşusu Nasıl Yapılır?

Baklanın uç kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın. Parmak boyunda parçalara bölün. İri taneli olanların tanelerini ayıklayın. Yıkayıp süzün. Baklaları tuzlu kaynar su içinde hafif diri kalacak şekilde, yaklaşık 20-30 dakika haşlayın. Sarımsakları tuzla dövün. Limon suyu ve suyla karıştırın. Bakla haşlanır haşlanmaz sudan çıkarıp sarımsaklı sosla karıştırın. Tadına tuzuna bakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. İsmi turşu olmasına rağmen aslında salata gibi, bekletilmeden yenir. Ekşi olarak sirke ile hazırlanabilir; üzerine zeytinyağı gezdirilebilir.