Baklalı Pilav Yeşil Fasulyeli Pilav Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Baklalı Pilav Yeşil Fasulyeli Pilav İçin Malzemeler

• 300 gr kadar taze fasulye
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 4-5 yeşil biber
• 3 domates
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• Tuz

üzerine:

• 2 çorba kaşığı tereyağı

Baklalı Pilav Yeşil Fasulyeli Pilav Nasıl Yapılır?

Taze fasulyeyi ayıklayın, parmak kalınlığında doğrayın. Yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Pilav tenceresinde tereyağını eritin. Önce yemeklik doğradığınız yeşil biberi 2-3 dakika kavurun. Ardından küp küp doğranmış domatesi katın, hafif suyu uçana kadar pişirin. Üzerine haşlanmış fasulyeyi ilave edin. Fasulye renk değiştirene kadar, 1-2 dakika kavurun. 4 su bardağı sıcak suyunu ilave edin. Tuzunu serpin, kaynamaya bırakın. Yıkanıp süzülmüş bulguru kaynar suya salın. Kapağını örtün. Önce harlı ateşte kaynamasını bekleyin. Sonra ateşi iyice kısın, bulgur suyunu çekene kadar pişirin.

Üzerine dağlanmış tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın. Bitlis ve Malatya çevresinde yapılır. Bitlis’te yeşil fasulyeye “bakla” denmektedir. Arapgir’de fasulye pirinç veya bulgurla pişirilir; üzerine yağda kavrulmuş soğan gezdirilir.