Balkabak Böreği Nasıl Yapılır

• Balkabak Böreği

Balkabak Böreği İçin Malzemeler

Balkabak Böreği Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Derince bir kaba unu eleyip tuz koyun, yavaş yavaş ılık su ilave edilerek yumuşak bir hamur yapın. 24 bezeye ayırıp elle yuvarlayın. Üzeri nemli bezle örtün. 15 dakika dinlendirin. Bu sırada içi hazırlayın. Kabakları küçük küçük doğrayıp şeker ilave edin. Hiç su koymadan ateşte yumuşayıncaya kadar pişirip sıcakken iyice ezin. İçine ceviz ve tarçın koyun soğutun. Hazırlanan bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açıp yağlayın. 5 tanesini üst üste koyun. Oklavayla tekrar açıp kabaklı harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın. Kendi ekseni etrafında döndürülerek yuvarlayın. Tepsinin ortasına koyup diğer hamurlara da aynı işlemi yapın. Tepsideki hamurun etrafına sarın. Kalan yağı üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200°C fırında kızarana kadar pişirin.