Bamya Çömleği Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2-3 saat

Bamya Çömleği İçin Malzemeler

• 1 kg taze bamya
• ½ kg kuşbaşı yağlı koyun eti
• 2 soğan
• 1 kg olgun domates
•  1 çorba kaşığı domates salçası
• 3-4 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• Tuz

Bamya Çömleği Nasıl Yapılır?

Bamyaları yıkayıp süzün. Yıkadıktan sonra gövde kısmına bıçak değdirmeden, tepelerinden ince bir tabakayı külah biçiminde bıçakla kesin. Eti yıkayıp süzün.Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.

Çömleğin dibine eti yerleştirin. Onun üzerine soğan ve sarımsağı doğrayın. Bamyayı ilave edin. Domatesi küçük küçük doğrayıp üzerine yerleştirin. Salça, nar ekşisi, 2 su bardağı su ve arzu ettiğiniz kadar tuzu ayrı bir yerde karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin. Yağı en üstüne koyun.

Fırının orta rafında et iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 saat pişirin. Arada sırada suyunu kontrol edin, suyunu çok çektiyse azar azar sıcak su katın. Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra yanında pilav ve ayranla servis yapın.