Barbunya Pilaki Tarifi

Barbunya Pilaki Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Barbunya Pilaki İçin Malzemeler

• 1 kg taze içli barbunya fasulyesi
• 2 soğan
• 1 küçük havuç
• 1 küçük kereviz
• 1 su bardağr zeytinyağı
• 6 diş sarımsak
• 8 sap maydanoz
• Tuz

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

Taze barbunya fasulyelerinin içini çıkarın. Üzerini örtecek kadar suyla 20 dakika kadar kaynatın. Ateşten alıp kara suyunu süzün.

Soğan, havuç ve kerevizi soyun, küçük küp biçiminde doğrayın. Sebzeleri zeytinyağıyla ateşe koyun. Soğan sararana kadar arada bir karıştırarak kavurun. Sarımsakları bütün bırakın veya irice doğrayın, 1-2 dakika da sarımsağı kavurun. Bunun üzerine 2 su bardağı kaynar su ve yarı pişmiş barbunyayı koyun. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra fasulye iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz. Biraz suluca kalmış olacak. Sıcakken servis kabına boca edin. Üzerine maydanozları doğrayın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.