Basalla Nasıl Yapılır

• Basalla

Basalla İçin Malzemeler

★ 1 tabak borani köftesi
★ 1 su bardağı nohut
★ ½  kg kuru soğan
★ 1 çay bardağı sadeyağ
★ ½ kg kuşbaşı et (koyun veya kuzu)
★ 2 çorba kaşığı salça
★ 1 adet limon
★ 2 çorba kaşığı nar pekmezi
★ Tuz

Basalla Tarifi, Hazırlanışı

Köftesi boranı köftesi boyunda veya biraz daha iri olabilir. Köfte önceden hazırlanır, kavrulur ve bir kenara alınır. Nohut 2 saat önceden ıslatılır. Soğanlar saçak doğranır. Yağ bir tencereye alınır. Önce kuşbaşı doğranmış et konulur, 4-5 dakika kavrulur. Sonra soğan ilave edilir, 2 dakika daha kavrulur. Salça ilave edilerek 2 dakika daha kavrulur. Sonra nohut eklenir, 3 su bardağı su da konularak 40 dakika pişirilir. Limon suyu ve nar pekmezi de ilave edilir, 5 dakika sonra ateşten alınır. Önceden hazırlanan köfteden tabaklara bir iki kaşık konulur, üzerine pişen yemekten konulur ve servis yapılır.