Bastık Kavurması Nasıl Yapılır

• Bastık Kavurması

Bastık Kavurması İçin Malzemeler

• ½ kg bastık (üzüm pestili)
• 6 adet yumurta
• 1 çay bardağı sadeyağ
• 1 kahve fincanı toz şeker

Bastık Kavurması Tarifi, Hazırlanışı

Bastıklar el ile yaklaşık 2-5 santim ebadında gelişigüzel bir şekilde parçalanır. Suya koyup 1-2 dakika bekletildikten sonra yıkanır. Amaç, bastığa yapışık un veya nişastanın giderilmesidir. Çünkü muhafaza için unlanmış veya nişastalanmıştır. Eğer unlu ya da nişastalı değilse sadece ıslatmak yeterlidir. Yumurtalar bir kaba kırılıp çırpılır ve sadeyağda kaygana yapılır, bir kaba alınır ve parçalanıp bırakılır. Yumurta çıkarıldıktan sonra kalan yağma ıslanmış bastık atılır ve üzerine şeker ilave edilip hafif ateşte çevrilerek, 5 dakika kadar kavrulur.