Bayburt Tavası Tarifi
Bayburt Tavası Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 40 dakika
Bayburt Tavası İçin Malzemeler
- 2 soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 500 gr kuşbaşı koyun veya kuzu eti
- 2 domates
- 4 sivri biber
- 1 kg patates
- Tuz, karabiber
Bayburt Tavası Nasıl Yapılır?
Soğanları iri iri doğrayın, tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Etleri ilave edin; saldığı suyu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. 2 su bardağı sıcak su katın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Üzerinde biriken kefini (köpüğünü) kevgirle alın. Daha sonra ateşi kısıp et yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.
Gerektikçe sıcak su katın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını çıkarın, halka halka doğrayın. Patatesleri soyup 2-3 santim eninde küp küp doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri 2 su bardağı sıcak su ile birlikte tencereye ilave edin. Tuzunu biberini atın. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Fırını 200 (türbo 180) derecede ısıtın.Yemeği ateşten alıp bir tepsiye boşaltın. Sıcak fırının orta rafında 10 dakika fırınlayın.
